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【科普】最佳水產養殖規范（BAP）認證是什么？
發布時間：
07.28
2023
來源：
標簽:
佳沃食品
你有沒有注意過，在購買包裝水產品的時候經常會看到一個藍色的標志，它到底代表什么意思呢？
BAP中文名稱為最佳水產養殖規范，由全球水產品聯盟(GSA)創立，是專注于水產養殖的國際第三方認證。通過建立水產品苗種生產、養成、加工以及流通過程中的各項生產標準，從全產業鏈條的角度全面審核育苗場、養殖場、飼料廠和加工廠所涉及的食品安全健康、環境保護、社會責任和動物福利，以及產品的全程可追溯性，并提供最高水準的可操作規范。
關于全球水產品聯盟(GSA)
全球水產品聯盟是一個國際非盈利組織，致力于通過教育、宣傳和第三方認證推進負責任的海產品生產實踐。聯盟成立于1997年，現擁有8000+成員，包括生產商、公司和個人。作為 GSA 職能的一部分，BAP通過其第三方認證計劃確保水產養殖以負責任的方式進行。
那么BAP認證的具體內容都有什么？
每個生產環節都有自己的考核，BAP會以質量管理和風險評估為基礎，涵蓋食品安全、環境可持續、社會責任、動物健康福利、可追溯性五大方面，全方位確保水產養殖過程中的負責任性。
第三方審核員到達生產現場要進行生產環境評估，記錄審查、人員訪談，對產品和水體進行隨即抽樣送檢，生產企業必須對所有發現的不符合項進行整改后才能取得認證。企業通過了認證，就可以在產品包裝上使用BAP“小藍標”，但是認證的有效期為一年，取得認證的企業如果管理操作出現滑坡，很大可能會在年審時不過關，從而失去小藍標的使用權。
買水產，認準BAP“小藍標”
BAP認證采取星級制，凡是獲得BAP認證的產品，特別是獲得BAP四星及以上認證，都是在整個生產鏈都有著品質保障的產品。如果消費者對水產養殖產品的安全性有所顧慮，那么購買BAP四星認證的產品，是最簡單和省心的選擇。
BAP認證星級體系
BAP 1星級認證 ★
代表水產品加工廠通過了BAP審核認證；
BAP 2星級認證 ★★
代表加工廠和聯合的養殖場都通過了BAP審核認證；
BAP 3星級認證 ★★★
代表加工廠、養殖場及聯合的孵化場或飼料廠都通過了BAP審核認證；
BAP 4星級認證 ★★★★
代表加工廠、養殖場、孵化場、飼料廠都通過了BAP審核認證。
佳沃食品作為三文魚全產業鏈公司，擁有的智利三文魚養殖場遵循國際最高養殖標準，自2016年起連獲最佳水產養殖規范BAP滿星認證。運用先進的生產方式如數智化養殖系統，和超舒壓屠宰系統等，以科學的管理體系對三文魚成長全流程進行高效管控，減少食品安全方面的運營風險，促進可持續發展。
實拍佳沃食品三文魚包裝箱標簽
在今后，佳沃食品將持續以科技賦能，踐行漁業數智化升級和健康可持續發展，把海洋優質食材的天然好營養帶給更多中國消費者，為國民營養升級提供更多助力。
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